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Quem Somos

A GastroFix nasceu em 2002, como , MEP – Mise em place Consulting.
Em resposta a uma nova realidade: a necessidade de profissionalizar o sector. Num mercado em plena expansão, tornou-se obrigatório diferenciar-se da concorrência, cada vez maior e mais acirrada, para garantir o sucesso e a longevidade dos negócios.

A nossa missão consiste em levar conhecimento com objectivos práticos e soluções pontuais, na busca contínua por melhores resultados.

Orientação, suporte e amplo apoio às tomadas de decisões, fazem parte do atendimento personalizado que oferecemos aos nossos clientes, sempre de olho nas tendências e oportunidades do mercado de alimentação fora do lar.

A GastroFix é comandada por Élvio Pires , com mais de 30 anos de experiência nos vários canais da hospitalidade. Especializado em gestão de negócios de alimentação e experiência na abertura e gestão de unidades na Alemanha, Reino Unido, Portugal continental e Ilha da Madeira.

Conta ainda com uma equipe coesa, multi-profissiona…

13 ideias de marketing para restaurantes

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Introdução
A rápida disseminação do corona vírus (COVID-19) teve um forte impacto em todos os sectores da hotelaria em Portugal praticamente da noite para o dia. O espaço de serviços de bar e restaurantes foi atingido, este surto é especialmente difícil em algumas regiões como o Algarve desligando completamente o serviço de refeições. De proprietários e operadores de restaurantes, motoristas de entrega e funcionários, cada indivíduo no negócio de restaurantes espera sentir os
efeitos da era dos corona vírus. A segurança da sua equipa e convidados é, obviamente, a maior prioridade, mas também é crucial ter um plano para gerar receitas.

Veja algumas ideias abaixo e dicas que podem ajudá-lo a navegar neste cenário perturbador.

Deseja saber mais sobre como a Gastrofix pode ajudar o seu restaurante a crescer?
Envie um email, será tratado no mais absoluto sigilo.
gastrofixportugal@gmail.com



1 - Incentivos de entrega
Você pode aproveitar a “febre da cabine” das pessoas durante esse período d…

Para restaurantes, as máscaras podem ser o novo normal

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Mesmo que não seja mandatado pelo governo, muitos proprietários de restaurantes vão garantir que as equipas cubram o rosto.

Há muito que restaurantes e bares cumprem alguns dos regulamentos mais rigorosos de segurança alimentar, com os departamentos de saúde aplicando regulamentos para controle de temperatura, lavagem das mãos, contaminação cruzada e uso de luvas para preparar alimentos. O novo coronavírus tornou esses procedimentos ainda mais importantes, pois os trabalhadores tentam se proteger e conter a disseminação da doença. E como o governo começa a contemplar a vida após o novo surto de coronavírus, cada vez mais os funcionários de restaurantes serão precionados e instruídos a usar máscaras.

No entanto, existirão barreiras para usá-las num ambiente da indústria alimentar. É difícil respirar com elas nalguns momentos, especialmente sobre fritadeiras ou panelas em embulição.

As pessoas vão confiar nas máscaras para as deixar à vontade, mas não quer dizer que as vão usar adequada…

Covid-19

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Proprietários de restaurantes - trabalhando por conta própria e quando não podem ir trabalhar

Não é segredo que a pandemia de Coronavírus teve um impacto devastador e desproporcional na indústria.

Muitos donos de restaurantes e trabalhadores da indústria de alimentos que não podem ir trabalhar estão praticando distanciamento social ou auto-isolamento até que as coisas voltem ao normal e, embora não tenhamos controle sobre quando isso pode acontecer, temos controle sobre o que fazemos com o nosso novo tempo livre.

É claro que assistir a última temporada do seu programa favorito ou se tornar uma borboleta nas medias sociais ou fazer o download do jogo mais recente no seu dispositivo móvel pode ser uma maneira divertida de reduzir o tempo, mas nós  recomendamos pensar em maneiras de investir em si mesmo. Adquirir novas habilidades e conhecimentos será muito mais valioso na economia de amanhã do que controlar sua fila do Netflix.

A leitura é uma óptima maneira de expandir sua base de conh…

6 perguntas a fazer antes de comprar um restaurante

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Comprar um restaurante existente pode ser uma óptima maneira de realizar o seu sonho de ser dono de um restaurante. Evita os primeiros anos difíceis da abertura do 0. Assim como na compra de uma franquia, obtém o reconhecimento instantâneo de nomes e uma base de clientes integrada. Não precisa criar um plano de negócios e uma ementa do zero. Mas, numa compra, você herda o bom, o mau e o feio. Pode haver uma confusão financeira ou legal à espreita. Se o estabelecimento existente não tiver uma reputação estelar, talvez nunca seja possível sacudir a bagagem.


Antes de saltar para fazer uma oferta ao seu restaurante ou pub favorito, examine cuidadosamente o que você estaria comprando. Só porque tem a chance de evitar as dificuldades de ser uma startup, isso não faz da compra de um restaurante existente um ingresso fácil para o sucesso. Ainda há muito o que considerar quando abre um novo restaurante . É como comprar um carro usado: você quer saber tudo antes de acabar com um limão. Aqui est…

Como uma consultoria pode ajudar o meu restaurante?

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Como uma consultoria pode ajudar o meu restaurante?
Muitas vezes identificar quais são os problemas que prejudicam o crescimento do negócio é uma tarefa difícil para o gestor.
Se ele está muito próximo e já possui uma visão formada, o que impede a identificação clara de problemas e de como proceder para solucioná-los.
É aí que entra o consultor. Por ter uma visão ‘de fora’ e preparada para identificar erros, ele é capaz de visualizar os processos de gestão da empresa de uma forma crítica, com o privilégio de não ter uma opinião pré-concebida e estar totalmente isento de influências internas.

Vantagens que o consultor pode oferecer Sendo o consultor especializado na identificação e resolução de problemas que podem prejudicar ou até mesmo quebrar o negócio, é mais fácil para ele apontar uma solução.
Isso permite que a empresa alcance bons resultados com mais rapidez e economia.
A consultoria encontra novos caminhos que não são percebidos pelas pessoas envolvidas. Pois não está familiar…